Die neue Leistungsklasse.
Sieht aus wie ein Kipper, kann aber mehr: Kochen, braten, frittieren und druckgaren - der iVario Pro ersetzt so gut wie alle herkömmlichen Kochgeräte. Weil er die Power hat: Seine einzigartige Heiztechnologie verbindet Leistung mit Präzision. Weil er intelligente Kochassistenten hat, die mitdenken, dazulernen und unterstützen. Weil er bis zu 4-mal schneller ist, bis zu 40 % weniger Energie benötigt, mit deutlicher Platzersparnis gegenüber herkömmlichen Kochgeräten.
Oder einfach: Weil er es kann. Für herausragende Speisenqualität ohne Kontroll- und Überwachungsaufwand.
Was haben Sie davon? Eines der modernsten Kochsysteme für enorme Produktivität, Flexibilität und Einfachheit.
NEU: Jetzt von Förderbeiträgen profitieren beim Umstieg auf RATIONAL iCombi Pro oder iVario Pro
EcoGastro fördert effiziente gewerbliche Küchengeräte.
Profitieren Sie von attraktiven Förderbeiträgen beim Ersetzten Ihrer alten Combisteamer, Kochkessel, etc.
iVarioBoost-Heizsystem
Es gibt dicke Tiegelböden mit langen Vorheizzeiten und träger Reaktion. Es gibt dünne Tiegelböden mit ungleichmässiger Temperaturverteilung und anbrennenden Speisen. Und es gibt iVarioBoost, die Kombination aus Keramik-Heizelementen und reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden. Für einen hohen Wirkungsgrad, herausragende Geschwindigkeit und gleichmässige Wärmeverteilung.
iCookingSuite
Intelligente Regelung, auf Knopfdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario Pro, die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich Ihren Kochgewohnheiten anpasst und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Um beispielsweise das Steak zu wenden. Nichts brennt an oder kocht über. Niedertemperaturgaren, sensible Süssspeisen – alles kein Problem, mit AutoLift kommen die Nudeln und Frittiertes sogar automatisch aus dem Wasser. Und wenn Sie den Speisen Ihre eigene Note geben möchten, können Sie jederzeit in den Garverlauf eingreifen.
iZoneControl
Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in grossen Küchen kleinere Portionen schnell und effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den iVario in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Grösse, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.
Frittieren mit dem iVario.
Blanchieren, Frittieren oder Konfieren – mühelos und blitzschnell im iVario. Dank des leistungsstarken Heizsystems iVarioBoost ist das Öl in Rekordzeit erhitzt und Sie können in Rekordzeit mit dem Frittieren beginnen. Gleichzeitig wird die Temperatur so feinfühlig und gradgenau geregelt, dass sich sogar Fleisch, Fisch und Gemüse konfieren lassen.